Perihal Karbohidrat

Apakah Karbohidrat   ?

---

Nutrien (zat makanan) terbahagi kepada 6 bahagian utama: ‎Karbohidrat, Lemak, Protein, Air, Vitamin-Vitamin, dan Zat-Zat Gizi/Galian. Kesemua 6 bahagian nutrien ini terbahagi kepada 2 kategori:

Nutrien Makro (diperlukan dalam jumlah yang ‎banyak)				Nutrien Mikro  (diperlukan dalam jumlah yang sedikit)
Karbohidrat (dan serat)	Lemak	Protein	Air	Vitamin-Vitamin	Zat-Zat Gizi/Galian

Karbohidrat, salah satu dari nutrien makro yang diperlukan oleh tubuh untuk kesihatan dan ‎kehidupan. Karbohidrat paling banyak membekal tenaga kepada tubuh, berbanding lemak dan ‎protein.
‎
Karbohidrat adalah sakkarida, iaitu gula. Molekeul sakkarida mengandungi atom karbon, ‎hydrogen, dan oxygen. Nisbah atom hydrogen : oxygen ialah 2:1 (sepertimana air). Disegi struktur, ‎sakkarida terdiri dari aldehyde (ikatan ganda-dua atom karbon dan oxygen, campur 1 atom hydrogen), ‎dan ketone (ikatan ganda-dua atom karbon dan oxygen, campur 2 atom karbon).
‎
Justru, memakan karbohidrat, sebenarnya memakan gula, cuma dalam bentuk yang berbeza. ‎‎
‎‎
‎Jenis-Jenis Karbohidrat

---

‎

Karbohidrat terdiri dari beberapa jenis sakkarida: monosakkarida, disakkarida, dan ‎polisakkarida.
‎
Pengkelasan ini disebabkan bilangan unit gula disebut 'monomer' yang terkandung didalamnya ‎‎(unit ringkas disebut monomer, unit kompleks disebut polimer). Monosakkarida, disakkarida, atau ‎polisakkarida masing-masing mengandungi 1, 2, atau 3 dan lebih monomer.
‎
‎Monosakkarida adalah gula paling ringkas. ‎Contoh: glukos, galaktos dan fruktos. Sebenarnya, glukos merujuk kepada gula dalam darah, kerana ‎glukos menjadi sumber utama tenaga kepada sel-sel tubuh. Disegi permakanan, galaktos banyak ‎terdapat dalam susu dan produk tenusu, manakala fruktos banyak terdapat dalam sayur-sayuran dan ‎buah-buahan.
‎
Karbohidrat rigkas lebih mudah diserap, lebih cepat menambah kadar glukos dalam darah. ‎Tetapi, terdapat juga karbohidrat ‎ringkas (seperti fruktos) yang mempunyai kaedah metabolisma yang ‎berbeza dan tersendiri (fructolysis), mengakibatkan hanya sebahagian sahaja ditukar menjadi glukos. ‎‎
‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Perihal Protein

Apakah Protein   ?

---

Protein adalah zat makanan yang sangat penting untuk tumbesaran, perkembangan, pemeliharaan dan kesihatan seluruh tubuh.

• Protein terbina dari rangkaian polymer asid amino yang terangkai bersama oleh pelekat peptide. Beberapa jenis asid amino adalah bahan-bahan yang membina semua jenis protein tubuh manusia. Setiap molekeul protein terbina dari asid-asid amino yang mengandungi nitrogen dan belerang.
• Ia merupakan bahan yang membina, mempengaruhi tumbesaran dan perkembangan tubuh, memelihara, membaik-pulih, menyembuhkan semua sel, tisu, selaput/membrane, otot, ligamen, tendon, organ, kelenjar, tulang, kuku, kulit dan rambut, dan turut penyumbang kepada aktiviti otot. 
• Ia juga sebagai komponen kepada hormon yang bertugas memberi isyarat kepada seluruh bahagian tubuh.
• Ia memelihara kesaimbangan cecair tubuh, suasana pH darah, dan turut menjadi faktor pembekuan darah. 
• Ia menjadi komponen kepada pembunuh kuman/antibodi dalam sistem daya tahan tubuh.
• Juga menjadi komponen kepada RNA dan DNA. Apabila protein diruntuh menjadi asid amino, digunakan sebagai pemula kepada asid nucleik (termasuk DNA/asid deoxyribonucleik dan RNA/asid ribonucleik) yang terpenting bagi setiap kehidupan.
• Juga bertindak sebagai pembawa oxygen dan nutrien melalui aliran darah keseluruh tubuh.
• Juga menjadi enzim dan enzim-gandingan, yang mengendali tindak-balas bio-kimia dalam tubuh.
• Juga menjadi sumber tenaga kepada tubuh ketika terdapat kekurangan karbohaidrat dan lemak.
• Tubuh sentiasa memerlukan asid-asid amino untuk terus menghasilkan protein yang baru dan juga menggantikan protein yang telah luluh atau rosak. Oleh kerana protein atau asid amino tidak disimpan dalam tubuh, maka asid amino perlu hadir dalam setiap permakanan.

Share via Whatsapp ‎

‎

Perihal Zat Gizi

Zat-zat gizi adalah pemacu kepada vitamin-vitamin dan beribu jenis enzim untuk mampu memberi tindak-balas bio-kimia dalam tubuh. Tiada pemacu, vitamin tidak berguna, aktiviti enzim tidak berdaya, bekalan kalori tidak bermakna, dan begitu juga dengan protein, lemak, dan karbohaidrat. Fungsi dan organ dalaman tubuh merana. Kekurangan sesuatu zat gizi, bila berlarutan, akan mengakibatkan penyakit. Dan begitu pun dengan kadar yang berlebihan....

Nutrisi 

---

‎
Nutrisi adalah zat-zat makanan yang dimakan dan diminum, diperdapat dari bahan makanan dan minuman, untuk keperluan kehidupan dan kesihatan tubuh. Terdapat 6 kumpulan nutrisi: ‎

1. Air
2. Vitamin
3. Zat Gizi/Galian
4. Lemak
5. Protein
6. Karbohaidrat

Semua kumpulan tersebut adalah perlu untuk kesempurnaan fungsi tubuh manusia. Dan zat gizi/galian adalah salah satu dari kumpulan nutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia.

Zat Gizi (Zat Galian)

---

Tubuh memerlukan zat galian, bahan bukan organik yang disebut 'unsur' (element), bagi menjana fungsi-fungsi penting dalam tubuh; antaranya penghantaran maklumat dari saraf, penguncupan otot, dan penghasilan hormon. Pakar-pakar permakanan menggunakan istilah 'zat gizi makro' bagi menunjukkan bahawa zat-zat gizi tersebut diperlukan oleh tubuh dalam kuantiti yang banyak, sepertimana kalsium dan magnesium. Dan zat-zat gizi yang diperlukan dalam jumlah yang sedikit/terlalu sedikit, secara amnya kurang dari 20 mg setiap hari, diistilahkan sebagai 'zat gizi kelumit'.

Share via Whatsapp ‎

‎

Perihal Vitamin

Vitamin

---

‎
Vitamin adalah zat ‎makanan atau nutrien dari bahan kimia organik yang diperlukan oleh organisma, termasuk manusia, dalam kadar yang terhad.

Suatu atau sekumpulan bahan kimia organik disebut vitamin apabila ia tidak boleh dihasilkan oleh organisma atau tubuh manusia dalam kadar yang mencukupi. Ia perlu diperdapat melalui bahan makanan. Justru, istilah vitamin tertakluk kepada keadaan dan sesuatu organisma. Sebagai contoh, vitamin C adalah vitamin untuk manusia, tidak ‎pada kebanyakan binatang kerana kebanyakan badan binatang mampu menghasilkan vitamin C sendiri. Dan biotin (vitamin H) dan vitamin D diperlukan dalam permakanan ‎manusia hanya dalam keadaan tertentu.

‎Dewasa ini, hanya 13 jenis vitamin dikenali dan diiktiraf oleh badan dunia sebagai berkepentingan kepada kesihatan tubuh manusia. Istilah vitamin tidak termasuk ‎nutrien lain yang juga turut mustahak; seperti zat-zat gizi, asid lemak mustahak, atau asid amino mustahak (diperlukan oleh tubuh dalam kadar yang lebih banyak dari vitamin), tidak juga tergolong ‎dari berbagai jenis nutrien yang menyihatkan tubuh tetapi keperluannya tidak termesti selalu dibekalkan sepertimana ‎vitamin-vitamin. ‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Zat Gizi Fosforus

Fosforus Dan Tubuh Manusia

Bran/Bekatul Beras

Fosforus adalah zat gizi ke-2 yang terbanyak, selepas kalsium, yang berada di dalam tubuh manusia.

Kira-kira 80-90%, fosforus berada dalam tulang dan ‎gigi. Ia bersebati dengan kalsium menjadi kalsium fosfat. Kalsium fosfat adalah bahan ‎utama kepada kristal hydroxyapatite yang berfungsi mengukuhkan tulang dan gigi.

Baki ‎fosforus lainnya terdapat dalam darah, dalam cecair, di dalam dan persekitaran sel-sel, dalam tisu-‎tisu lembut dan organ-organ termasuk jantung, ginjal, otak, dan otot. ‎

Zat gizi ini digunakan oleh setiap sel di dalam tubuh. Ia terlibat dalam hampir semua tindak-balas bio-‎kimia dalaman tubuh. Ia melindungi dan mengukuhkan selaput-selaput sel. Membantu zat-zat makanan ‎lain, hormon, dan juga terlibat dalam proses zat-zat kimia. Ia amat mustahak untuk pembinaan dan pembentukan struktur tulang dan gigi yang wajar. ‎ Ia diperlukan untuk kesihatan dan keberkesanan sistem saraf, fungsi ginjal, dan penggunaan ‎karbohaidrat, lemak, protein dan penghasilan ‎tenaga. Ia juga diperlukan untuk tumbesaran, pengawalan, pemeliharaan, dan baik-pulih sel-sel. ‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Vitamin D

Kumpulan Vitamin D

Terdapat 5 jenis vitamin D; vitamin D1, D2, D3, D4, D5.

• ‎vitamin D1 - molekeul dari gabungan ergocalciferol dan lumisterol.‎ 
• vitamin D2 - ergocalciferol, terhasil dari ergosterol (terhasil dari tindak-balas ‎dengan cahaya matahari/UVB). ‎ 
• vitamin D3 - cholecalciferol, terdiri dari 7-dehydrocholesterol (terhasil dari tindak-balas ‎dengan cahaya matahari/UVB).‎ 
• vitamin D4 - 22-dihydroergocalciferol. 
• ‎vitamin D5 - sitocalciferol (terdiri dari 7-dehydrositosterol). ‎

Vitamin-vitamin ini adalah sekumpulan secosteroids, singkatnya vitamin steroid, vitamin ‎prohormon yang terserap lemak. berfungsi utama meransang penyerapan dan metabolisma ‎kalsium dan phosphorus. ‎

Vitamin D: Calciferol ‎

Hanya 2 dari 5 jenis vitamin steroid ini yang menjadi keperluan utama tubuh, iaitu vitamin D2 dan ‎vitamin D3. Kedua-duanya dinamakan “calciferol”. Istilah vitamin D yang sering digunakan ‎merujuk kepada D2 dan D3 atau salah satu darinya. ‎

D2 dan D3 boleh di perdapat melalui bahan-bahan makanan dan supplemen. ‎Banyak terkandung di dalam minyak ikan atau jenis ikan-ikan berlemak.‎

Akan tetapi, vitamin D3 tidak semata-mata bergantung pada permakanan. Vitamin D3 mampu ‎dihasilkan oleh tubuh apabila kulit tubuh terdedah secara lansung kepada cahaya matahari/UVB. ‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Zat Gizi Belerang

Kembali ke alam semulajadi ! Zat-zat makanan asli, organik dari alam semulajadi, tetap ‎menjadi ‎pilihan utama bagi memelihara tubuh agar sentiasa sihat.‎

Zat gizi belerang adalah sejenis zat gizi yang asasi pada semua kehidupan. Zat gizi diperlukan oleh mana-mana bahagian tubuh. Berada di ‎setiap jenis sel-sel tubuh; di otot-otot, ‎‎tisu-tisu penghubung, kulit, tulang, ‎kuku, rambut, spleen, hati dll. ‎ ‎

Zat gizi belerang sangat penting pada semua sistem tubuh, pada semua organ-organ di dalam ‎‎tubuh, untuk ‎terus berfungsi secara normal. ‎

Ia juga merupakan komponen kepada berbagai ‎struktur dan komponen tubuh. Ia menjadi ‎sebahagian dari 4 jenis asid amino yang dikenali ‎sebagai "methionine, cysteine, cystine and ‎taurine." ‎

Juga terlibat dalam berbagai fungsi di dalam ‎tubuh; seperti hormon, ‎immunoglobulin (protein ‎darah dalam sistem kekebalan tubuh), enzim, ‎insulin, anti-oksidan, nyah-toksin, penghasilan ‎‎kolagen dan banyak lagi. ‎‎Banyak manfaat kesihatan yang disumbangkan oleh zat gizi belerang, antaranya:

Share via Whatsapp ‎

‎

MSM

Apakah MSM    ?

MSM Tablet

MSM Kapsul

MSM Kristal/Flake

MSM Serbuk

‎

MSM adalah singkatan kepada methyl-sulfonyl-methane. Dikenali juga sebagai ‎DMSO2, methyl sulfone, dan dimethyl sulfone.‎

MSM adalah sejenis zat makanan. Belerang atau "sulfur" merupakan komponen utama dalam MSM, iaitu kira-‎kira 34%. ‎Belerang adalah zat gizi nombor 4 paling banyak terdapat di dalam tubuh ‎manusia. Kepentingan MSM lebih merujuk kepada kandungan belerang didalamnya.

MSM wujud secara semulajadi/alami dalam semua makanan mentah di darat mahu pun di ‎laut; seperti sayur-sayuran, buah-buahan, telur, daging ayam itik lembu kambing, ikan dan makanan laut ‎lainnya. Susu mentah merupakan sumber terkaya dengan kandungan MSM.

‎Warna MSM putih salju, berkristal, mudah terserap air, tidak berbau, dan rasanya tawar. MSM ‎sintetik, rasanya sedikit pahit. MSM bukan dari jenis ubat atau dadah, tetapi sebagai zat ‎gizi/galian yang diperlukan oleh tubuh untuk hidup.‎

Supplemen MSM boleh didapati di pasaran dalam bentuk tablet, kapsul, kristal/flake dan serbuk. ‎Juga terdapat dalam bentuk krim dan losyen.

Share via Whatsapp ‎

‎

Menyingkap Misteri Vitamin C

Vitamin C ‎ 

Sesungguhnya, vitamin C sangat bermanfaat untuk kesihatan !!! ‎

Seluruh anggota tubuh sentiasa memerlukannya. Ia membina kesihatan, memelihara dan merawat tubuh dari ‎penyakit. Ia memperkasa sistem kekebalan tubuh. Anti-kuman, anti-toksin, anti-oksidan, anti-kanser, ‎anti-‎‎penuaan, anti-keradangan, anti-impoten. Ia membangunkan kolagen, mengutuhkan gusi dan gigi, menyuburkan sistem penghadaman, memantapkan organ-organ tubuh, menyegarkan fungsi otak, ‎melancarkan sistem pengaliran darah, dan berbagai lagi manfaat vitamin C. ‎‎

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, supplemen vitamin C sangat ‘popular’di kalangan ‎pencinta kesihatan. Berbagai jenama vitamin C kini bersaing di pasaran, lokal mahupun di persada antarabangsa. Antara jenama-jenama vitamin C ialah Asid Askorbik yang ‎sering dilabel dan disamakan sebagai vitamin C. Justru, ramai yang turut memilih vitamin C “Asid ‎Askorbik” ini. ‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Dilema Dos Mega Vitamin C

Kenapa Perlu Vitamin C ?

Vitamin C adalah vitamin anti-skurvi!

Vitamin C memperkasa sistem kekebalan tubuh. ‎Sistem kekebalan dikatakan utuh apabila tubuh memiliki dayatahan dari jangkitan kuman (virus, bakteria, kulat, parasit) dan juga ‎kecemaran toksin. Bukan sekadar ‎menjadi sistem perisai tubuh, bahkan mampu menyerang, menghapus dan meng-nyah anasir-anasir yang menurut sistem tubuh akan memudharatkan mana-mana bahagian tubuh.‎

Menurut kajian sains dan klinikal, vitamin C diperlukan untuk berbagai fungsi di dalam tubuh, antaranya:

• ‎terlibat secara lansung dalam penghasilan collagen, dan menyihatkan collagen; ‎collagen sihat bererti komponen-komponen otot dan sendi menjadi kuat, ‎keseluruhan struktur tubuh mantap;
• ‎memiliki sifat anti-oksidan yang berkesan, membasmi radikal bebas ‎yang sentiasa mengancam ‎mana-mana bahagian tubuh, radikal bebas adalah sisa beracun yang perlu di sirna sebanyak mungkin dari tubuh; ‎
• memiliki sifat anti-kanser, membantu menghalang risiko dan rebakan kanser; ‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Kakadu Plum - Vitamin C Mega No. 1 Dunia !!!

Pohon Kakadu Plum

Kakadu Plum. Nama botani: Terminalia ferdinandiana, genus Terminalia, dari kerabat pohon berbunga Combretaceae.‎

Nama lain ialah Billy Goat Plum, Green Plum, Salty Plum, Wild Plum, Kimberley Plum, Murunga, Marnybi, Manmohpan, Kullari Plum, Gurumal, Gubinge dan berbagai nama lagi.

Pohon Kakadu banyak tumbuh meliar di daerah Utara-Barat sehingga ke Timur Australia. Sebahagian besar kawasan tersebut didiami oleh beberapa kaum asli Australia.

Pohon Kakadu tidak begitu merimbun. Tinggi sederhana, boleh mencecah sehingga 32 meter. Kulit ‎dahan dan batang pokok berwarna krim-coklat. Daunnya agak lebar berwarna hijau ‎muda, mula berguguran bulan Julai-Ogos. Mula berbunga bulan September-Disember. ‎Bunga-bunganya agak kecil, putih, dan harum. ‎

Buah Kakadu, sewaktu muda berwarna hijau, semakin matang menjadi semakin kuning. Saiz tidak besar, cuma lebih kurang 2-3 sm panjang, 2 sm lebar, ‎bentuk seperti buah almond. Isi buah sangat tinggi kandungan vitamin C. ‎Di dalam isinya, terdapat biji yang agak keras dan besar. Buah Kakadu mula matang bulan March-Julai.‎ ‎

Tidak seperti buah-buahan lain, buah Kakadu tidak lekang tangkainya, tidak tanggal dari pohon, meskipun sudah masak ‎ranum. Ia kekal di pohon, sebagai penyimpan zat-zat makanan untuk pohonnya sendiri. ‎Seandainya berlaku perubahan iklim atau cuaca yang mencabar, pokok Kakadu akan terus hidup ‎menggunakan zat-zat yang tersimpan pada buah-buahnya, manakala pohon-pohon lain ‎menghadapi kematian. ‎

Share via Whatsapp ‎

‎

Camu Camu - Buah Vitamin C-Mega !!!

Camu Camu, nama botani  - Myrciaria dubia, genus Myrciaria, dari kerabat Myrtaceae. Nama lain - Cacari, Camocamo, ‎Araca d'agua, Araza de Agua, Guapuro Blanco, dan berbagai nama lagi.‎

Spesis yang terdekat dengannya ialah Jaboticaba (Myrciaria cauliflora), Guavaberry/Rumberry (Myrciaria ‎floribunda), dan Gowok/Kupa/Kepa (Syzygium polycephalum).‎

Pohon Camu Camu tumbuh bertaburan di merata lembah kehutanan Amazon; Peru, Brazil, Colombia, Ecuador, ‎Bolivia, Venezuela dan negara persekitarannya.

Share via Whatsapp ‎

‎

Jom Tanam Pohon Acerola@Barbados !!!

Ceri Acerola

Nama botani Ceri Acerola ialah Malpighia emarginata/glabra, dari kerabat pepohonan Malpighiaceae.‎ Dikenali juga Ceri Barbados, West Indian Cherry, Cerise des Antilles, Cerise de la Barbade, Puerto Rican Cherry, Crapemyrtle dan berbagai nama menurut negara di mana ia tumbuh. Di Malaysia, ada yang menamakannya Ceri Siam.


Acerola berasal dari Yucatán (Mexico). Tumbuh bertaburan di Mexico, ‎Peru, Brazil, Caribbean, Florida, Lembah Rio Grande Texas. Turut di tanam di ‎negara-negara tropika dan sub-tropika, termasuk Australia, Kepulauan Canary, Madagascar, ‎Ethiopia, Zanzibar, Ghana, India, China, Taiwan, Hawaii, Australia, dan Thailand.

Pohon Acerola rendang, tidak besar. Tinggi sekitar 2-3 meter, kadangkala mencecah 6 meter. ‎Dahan-dahannya kecil dan pendek.Bagi penggemar pokok hiasan, pohon Acerola sering di bentuk menjadi "bonsai".

Bunganya berumpun kecil, berwarna merah jambu dan jingga.Bunga-bunganya bersifat "bisexual", bunga jantan dan betina pada satu pohon. Bunga-bunga dikelilingi ‎dedaunan hijau kecil.

Besar ceri/buah Acerola, sekitar 1-3 sm diameter. Kira-kira sebesar buah longan/lengkeng biasa. Berangkai dan berumpun 2 biji atau lebih. Warna hijau ketika muda, ‎merah muda terang apabila mula masak, merah kehitaman apabila ‎ranum.

Ceri Acerola mentah (muda, masak atau ranum) boleh lansung di makan. Rasanya masam-manis. Isinya lembut, penuh jus, ‎bagaikan isi jambu air, sesuai di buat jus. Di Brazil dan beberapa negara Eropah, jus Acerola menjadi minuman kebiasaan.

Share via Whatsapp ‎

‎

VITAMIN C

Apakah Vitamin C ?

Vitamin C; nama lain ialah Asam Askorbik, Asam L-ascorbik, atau L-ascorbate.

Vitamin C adalah zat makanan yang amat penting pada kesihatan tubuh secara keseluruhannya. Ia membantu berbagai sistem utama di dalam tubuh agar terlaksana dengan baik. Ia merupakan penghalang kepada berbagai jenis penyakit yang menjangkiti tubuh.

Fungsi-fungsi tubuh yang sangat dipengaruhi oleh vitamin C ini ialah: penghasilan collagen, sistem kekebalan, aktiviti anti-oksidan, aktiviti anti-keradangan dan aktiviti anti berbagai jenis penyakit lain.

Vitamin C banyak terdapat terutamanya di dalam sayur-sayuran dan buah-buahan.

Manfaat Vitamin C Untuk Kesihatan

1   Penghasilan Collagen 

Vitamin C bukan sahaja menyihatkan "Collagen", tetapi terlibat secara lansung dalam proses penghasilan collagen.

Share via Whatsapp ‎

‎

Jom Tanam Pohon Goji Berry !!!

Pohon Goji adalah tumbuhan asli Selatan dan Timur Eropah, dan negara-negara Asia. Terdapat 2 varieti yang hampir sama, spesis Lycium barbarum dan L. chinense. Dan kira-kira 90 sub-spesis yang tumbuh di zon beriklim sederhana dan subtropika.

Buah Goji Lonjong Kecil

Kira-kira berapa usia? mungkin 70 + tahun....

Pohon Goji tumbuh meninggi sekitar 1-3 meter. Spesis L. chinense  lebih rendah dari L. barbarum. Bunganya berbentuk seperti loceng selebar 9–14 mm, berwarna lavender atau jingga muda. Secara amnya, buahnya kecil bujur lonjong (*buah gharqad bulat) melingkari sekitar 1–2 cm, manis dan sedikit masam. Di dalam buah Gojiberry, terdapat sebanyak 10–60 biji-biji kecil berwarna kuning. 

Gojiberry adalah nama komersial yang diberikan oleh negara Barat. China mengenalinya 'gǒuqǐ' dan 'pinyin.' Dikenali juga sebagai Goji Tibet, Goji Himalaya. Ramai orang, termasuk warga Barat masih terkeliru mengenalinya sebagai 'Wolfberry' yang juga merujuk kepada 'Gharqad.' Sebenarnya goji bukan gharqad, hanya spesis-spesis dibawah kerabat Lycium, sepertimana spesis-spesis gharqad. 

Gojiberry sangat di sanjung oleh para sami Tibet sehingga diadakan upacara meraikannya selama 2 minggu pada setiap akhir tahun.

Di negara China, Gojiberry sangat istimewa, terutama pada masyarakat Zhongning, negeri Ningxia. Gojiberry di tempat ini dikatakan yang terbaik di dunia, mungkin kerana tanah beralkalin (pH 8.2 – 8.6) dan iklim yang bersuhu melampau dari 102 F – 16 F (38 C -27 C).

Penduduk Ningxia kebanyakannya beragama Islam dan ‎mengamalkan Gojiberry sebagai makanan harian untuk kekal sihat. Rata-rata, usia mereka melewati 100 tahun. 

"Lagenda Kerajaan Ningxia, kira-kira 3000 tahun yang silam, ketika Raja Ningxia berburu di Bukit He Lan, ‎Baginda ternampak seorang wanita sedang memukul seorang lelaki tua berjanggut. Baginda hairan, lalu bertanya kepada wanita itu apa yang terjadi? Wanita itu menjawab: "Saya sedang memukul cucu saya!".

Baginda amat terkejut dan ‎bertanya kepada wanita itu berapa umurnya dan kenapa dia kelihatan begitu muda. Wanita itu ‎menjawab: ‎"Saya berumur 260 tahun. Ketika musim bunga, saya makan daun Goji dan minum teh Goji. ‎Ketika musim panas, saya makan buah Goji, dan pada musim luruh saya mengambil akar Goji ‎dan membuat pes. Inilah rahsia saya".

Baginda amat kagum dan menasihati seluruh rakyat Baginda agar mengamalkan permakanan Gojiberry. ‎Semenjak hari itu, rakyat negara itu mengamalkannya setiap hari."

Share via Whatsapp ‎

‎

Provitamin A: Alpha-Karotin & Beta-Karotin...

Ubi Keledek Carrot/Lobak Merah Capsicum/Paprika Turnip Kale Broccoli Mustard Hijau Bayam Hijau Lettuce Collard Labu/Pumpkin Alpukat/Avocado Tembikai/Semangka Mangga/Mempelam Kiwi Buah kiwi pun sudah ada lokal sekarang Markisa

Apakah Alpha-Karotin dan Beta-Karotin? Alpha-karotin dan Beta-karotin adalah "Provitamin A." Alpha-karotin dan Beta-karotin juga anti-oksidan dari keluarga "carotenoid". Carotenoid adalah suatu kumpulan anti-oksidan yang sangat berkesan melindungi tubuh dari gejala radikal bebas. Ahli-ahli keluarga carotenoid yang lain ialah - Lycopene, Zeaxanthin, dan Lutein. Tetapi, jenis-jenis ini tidak tergolong sebagai ahli keluarga vitamin A. Dari kalangan keluarga carotenoid, hanya alpha-karotin dan beta-karotin sahaja yang boleh di tukar menjadi vitamin A oleh sistem tubuh. Oleh itu, alpha-karotin dan beta-karotin dikenali sebagai "Provitamin A" atau Pemula kepada vitamin A. Provitamin A tidak boleh di serap terus sepertimana vitamin A sejati (Retinol), yang kebanyakannya terdapat di dalam bahan makanan yang berasaskan binatang. Provitamin A perlu di tukar terlebih dahulu menjadi retinol untuk dapat di serap oleh tubuh.

Share via Whatsapp ‎

‎

VITAMIN A...

Vitamin A

Vitamin A adalah nama umum pada sekumpulan molekeul "retinoids" yang terdapat di dalam bahan makanan, yang berasal dari binatang, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Vitamin A yang terkandung di dalam makanan yang berasal dari binatang disebut "retinol". Retinol dianggap sebagai vitamin A sejati dan sudah terbina, kerana ia lansung dapat diserap dan digunakan oleh tubuh. Vitamin A yang terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran pula dikenali sebagai "Provitamin A carotenoids"; jenis-jenisnya pula ialah beta-carotene, alpha-carotene, dan beta-cryptoxanthin. Vitamin A jenis ini tidak lansung dapat di serap sepertimana vitamin A dalam makanan yang berasaskan binatang; perlu di tukar menjadi "retinol" di dalam tubuh.

Vitamin A sangat penting untuk kesihatan seluruh tubuh; mempunyai peranan tersendiri pada setiap bahagian tubuh. Vitamin ini turut terlibat dalam pengendalian sel-sel organ otak, otot, paru-paru, darah, kulit, tisu, dan selaput-selaput penting di dalam tubuh.

Tubuh menyimpan retinol dan Provitamin A carotenoids di dalam organ hati, dipergunakan apabila tubuh memerlukannya. 

Share via Whatsapp ‎

‎