VITAMIN B12 : VITAMIN UNTUK KESIHATAN SARAF DAN OTAK !!!

---

Vitamin B12 @ Cobalamin

Vitamin B12 - nama kepada sekumpulan enzim-enzim yang mengandungi kobalt. Kumpulan enzim-enzim ini dikenali sebagai cobalamin. Cobalamin @ B12 adalah salah satu dari 8 ahli keluarga vitamin B Kompleks. Cobalamin bersifat serap @ larut air.

Jenis-Jenis Vitamin B12

Umum menganggap semua jenis vitamin B12 adalah sama. Sebenarnya tidak. Ada 4 jenis utama vitamin B12, iaitu:

(1) cyanocobalamin (sintetik),
(2) hydroxycobalamin,
(3) methylcobalamin,
(4) adenosylcobalamin.

Fungsi-Fungsi Utama Vitamin B12

B12 mempunyai peranan penting kepada kesihatan tubuh. Antara fungsi-fungsi B12 :

• B12 + B9 (folate / asid folik) membantu menghasilkan sel-sel darah merah (sel-sel darah merah berfungsi membawa oxygen ke seluruh tubuh)
• B12 + B9 membantu zat besi berfungsi dengan baik di dalam tubuh
• B12 + B9 menghasilkan S-adenosylmethionine (SAMe), sejenis bahan yang terlibat dalam sistem dayatahan tubuh dan gelombang perasaan
• B12 + B9 + B6 mengendalikan paras asid amino homocysteine dalam darah iaitu sejenis asid amino yang dikaitkan dengan penyakit jantung
• B12 memelihara kesihatan sel-sel saraf, dan menghasilkan lapisan myelin yang melindungi sel-sel saraf
• B12 berperanan besar dalam metabolisma lemak dan karbohaidrat
• B12 membantu penghasilan DNA dan RNA, iaitu unsur genetik tubuh.

Tanda-Tanda Kekurangan Vitamin B12

Tanda-tanda awal kekurangan B12 mungkin tidak disedari. Jika pun di periksa oleh doktor mungkin kelihatan paras B12 normal. Yang terkesan hanya berupa penyakit lain atau sebagai gejala usia meningkat tua kerana kebanyakan tanda-tanda kekurangan B12 lebih menunjukkan kepada gejala peningkatan usia.

Sebagai petanda kepada paras rendah B12 dapat di jangka apabila timbulnya beberapa gejala penyakit seperti :

• Kelesuan tubuh yang melampau
• Lemah segala anggota tubuh
• Sesak pernafasan
• Hilang daya ingatan dan selalu mudah lupa
• Kegugupan, kekeliruan dan kecelaruan
• Kebas atau rasa sesemut pada jari jemari tangan dan kaki
• Pemahaman dan pengecaman bermasalah
• Penglihatan bermasalah
• Pendengaran berkurangan dan berdesing di telinga
• Sakit mulut, lidah dan gusi berdarah
• Kurang kesaimbangan tubuh
• Perasaan mudah tertekan
• Hilang selera makan
• Cirit birit atau sembelit
• Sulit tidur @ insomnia
• Kulit pucat lesi, pada orang yang berkulit agak putih; kulit bertompok-tompok hitam pada orang berkulit gelap.

Penyebab Kekurangan Vitamin B12

Individu remaja jarang sekali kekurangan B12, tetapi bagi warga berusia kekurangan B12 adalah biasa. Hal ini bukan disebabkan bahan makanan yang di makan kurang berkhasiat, tetapi asid perut yang diperlukan untuk menyerap B12 sudah berkurangan di dalam usus warga berusia. Asid perut @ usus ini dikenali sebagai faktor intrinsik ("intrinsic factor"). Tanpa faktor intrinsik, B12 tidak boleh di serap.

Terdapat beberapa faktor yang boleh menghalang @ mengurangkan pengeluaran faktor intrinsik ini:

• Masalah penghadaman seperti penyakit Celiac, penyakit Crohn, atau bakteria berlebihan dalam usus kecil.
• Usus dijangkiti parasit seperti Helicobacter pylori, H. pylori adalah perosak sel-sel perut yang menghasilkan faktor intrinsik, juga penyebab ulser usus.
• Pembedahan atau bedah pintas di bahagian perut atau usus kecil ileum, dan pembedahan menurunkan berat badan.
• Individu "Vegetarian" memakan hanya produk sayuran, kurang makanan tenusu atau telur. 
• Penyakit pancreas. 
• Pengidap HIV.

Ubat-ubatan yang boleh menurunkan kadar B12 dalam tubuh seperti :

•  Ubat kencing manis; seperti metformin (glucophage)
•  Kerap mengguna pump proton inhibitors; seperti prilosec, prevacid, nexium, dll. yang selalu digunakan untuk sakit uluhati seperti heartburn, acid reflux dan GERD.
• Ubat Anti-kekejangan; phenytoin (dilantin), phenobarbital, primidone (mysoline)
• Ubat Kemoterapi; seperti methotrexate
• Ubat Gout; seperti colchicine 
• Ubat merendahkan kadar kolesterol mudharat (LDL); seperti colestipol (colestid), cholestyramine (questran), dan colsevelam (welchol)
• Penyekat H2 / H2 blockers, ubat mengurangkan asid perut atau lambung; seperti cimetidine (tagamet), famotidine (pepcid AC), ranitidine (zantac)
• Perencat pam proton / Proton pump inhibitors, ubat mengurangkan asid perut atau lambung; seperti esomeprazole (nexium), lansprazole (prevacid), omeprazole (prilosec), rabeprazole (aciphex)
• Antibiotik, Tetracycline : B12 jangan di ambil bersama dengan tetracycline; sebab b12 akan mengganggu penyerapan dan keberkesanannya. Tetracycline dan mana-mana vitamin B Kompleks perlu di ambil pada masa yang berbeda. Pengambilan antibiotik jangka panjang boleh mengurangkan paras vitamin B di dalam tubuh, terutama B2, B9, B12, dan vitamin H (biotin), yang turut di golong sebagai ahli keluarga vitamin B kompleks.

Penyakit-Penyakit Yang Memerlukan Vitamin B12

• Pernicious Anemia @ anemia hiperkronik : Keadaan di mana sel-sel darah merah sangat berkurangan disebabkan sel-sel perut tidak mampu menghasilkan faktor intrinsik, justru tidak dapat menyerap B12. Pengambilan supplemen B12 dalam dos yang tinggi dapat membantu merawat masalah ini.
• Penyakit Jantung : Banyak kajian menyarankan individu yang menghadapi paras asid amino homocysteine yang tinggi lebih berisiko mendapat penyakit jantung koroner (coronary artery) dan strok. Vitamin B compleks, terutama B12, B9, dan B6 didapati merendahkan paras homocysteine dalam tubuh. 
• Kemerosotan Makula Mata Sebab Usia (AMD) : Satu kajian besar-besaran mendapati wanita yang mengambil : B12 (1,000 mcg) + B9 (2,500 mcg) + B6 (500 mg) setiap hari, kurang risiko mengidap AMD, penyakit mata yang boleh berakibat buta penglihatan.
• Kelesuan : Kelesuan adalah salah satu tanda kekurangan B12. Satu kajian awal menunjukkan B12 bermanfaat pada pengidap sindrom kelesuan melampau.
• Kanser Payudara : Belum ada bukti-bukti sahih bahawa B12 boleh mengurangkan risiko kanser payudara. Kajian umum ada menunjukkan wanita yang mengambil lebihan B9 dari permakanan didapati kurang risiko kanser payudara. Dirumuskan, B12 + B9 boleh membantu menghindar dari risiko kanser payudara. Satu kajian awal yang lain menunjukkan bahawa wanita yang telah putus haid dan kurang mendapat B12 dari permakanannya akan menghadapi risiko mengidap kanser payudara.
• Kesihatan Lelaki : Kajian menunjukkan bahawa supplemen B12 boleh memperbaiki kandungan sperma dan kemampuan sperma untuk berenang.

Sumber Vitamin B12

Vitamin B12 hanya boleh didapati dari makanan yang bersumberkan daging binatang. Sumber terbaik ialah :

• Ikan
• Cengkerang, ketam dan siput
• Produk tenusu
• Organ daging, terutama hati dan ginjal
• Telur
• Bijiran dan minuman di perkaya dengan B12, tapi kandungannya tidak mencukupi untuk diharapkan sebagai sumber terkaya.

Dos Keperluan

Pediatrik :

• Bayi baru lahir himgga usia 6 bulan : 0.4 mcg (mencukupi)
• Bayi 6 bulan - 1 tahun : 0.5 mcg (mencukupi)
• Kanak-kanak 1 - 3 tahun : 0.9 mcg (RDA)
• Kanak-kanak 4 - 8 tahun : 1.2 mcg (RDA)
• Kanak-kanak 9 - 13 tahun : 1.8 mcg (RDA)
• Remaja 14 - 18 tahun : 2.4 mcg (RDA)

Dewasa :

• 19 tahun ke atas : 2.4 mcg (RDA)
• Wanita hamil : 2.6 mcg (RDA)
• Wanita menyusu : 2.8 mcg (RDA)

* RDA ialah Recomended Daily Allowance atau Saranan Dos Harian Yang Selamat.
*Dianggarkan 10-30% warga berusia, terutama mereka yang melewati usia 50, dijangka tidak mampu menyerap B12 dari bahan makanan dengan sempurna, maka mereka ini dianjurkan mengambil supplemen yang mengandungi B12.

Ambil Perhatian

Vitamin B12 boleh dianggap selamat dan tidak menimbulkan keracunan. Namun begitu, bila mengambil salah satu dari vitamin B Kompleks pada jangkamasa panjang boleh menyebabkan ketidak-saimbangan pada vitamin B yang lain. Atas sebab ini, adalah lebih baik mengambil vitamin B Kompleks sebagai asas.

Bagi pesakit Leber (sejenis penyakit mata), supplemen B12 boleh menyebabkan kerosakan pada saraf optik.

Moga bermanfaat !

Share via Whatsapp ‎

‎

Ada Apa Pada Bijian Bijan@Lenga@Wijen ?

Bijian bijan adalah multi-zat gizi alami. Sarat dengan 8 jenis zat gizi, yang tinggi kadarnya:
          *Kalsium  *Tembaga  *Besi  *Magnesium  *Manganese  *Fosforus  *Selenium  *Zinc

Bijan @ Lenga @ Wijen

---

Bijan atau Lenga (Malaysia), Wijen (Indonesia), Sesame (Inggeris). Nama botani Sesamum indicum. Ia sejenis pohon herba berbunga dari genus Sesamum, keluarga Pedaliaceae. Pohonnya meninggi sekitar 1.52-1.83 meter (5-6 kaki).

Bijan tumbuh bercambah diAsia, terutama Burma (pengeluar terbesar dunia), India (pengeksport terbesar dunia) dan China. Jepun merupakan pengimport terbesar dunia, diikuti oleh China. Bijan merupakan salah satu pohon tanaman yang tertua, sejak 3000 tahun dahulu menjadi tanaman utama dirantau Timur Tengah. Kini, ia merupakan tanaman komersial dibeberapa negara Afrika seperti Nigeria, Sudan, Uganda, Somalia dan Ethiopia. Beberapa spesis lain yang terdekat dengan sesamum indicum juga saling tumbuh di Afrika dan juga India.

Bijan lebih sesuai tumbuh dinegara beriklim tropika. Ia tahan kemarau. Mampu hidup sedangkan tumbuh-tumbuhan lain gagal. Pohon ini ditanam bagi mendapatkan bijiannya. Bijian bijan mengandungi minyak yang tinggi. Rupa bijian bijan iras kuaci tembikai, tetapi bersaiz kecil halus.  

Bijan terdiri dari banyak spesis, termasuk juga hybrid. Spesis yang bernilai komersial; seperti bijan putih, bijan hitam, bijan emas, masing-masing berbeza warna kulit/selaput bijinya. Bijan emas juga disebut bijan coklat atau kuning. Nilai kandungan zat pada spesis-spesis tersebut lebih-kurang sama, cuma rasanya agak berbeza.

Bijan putih disenangi untuk adunan berbagai kueh mueh dan resepi masakan, kerana rasanya lembut, enak, rangup dimamah. Bijan emas, beraroma segar dan enak. Ia juga menjadi pilihan popular dalam kebanyakan masakan dan pembuatan kueh mueh dalam berbagai resepi dan adunan. Bijan hitam lebih beraroma herba, baunya agak kuat dan tengik, agak sukar untuk dimakan mentah.

Terdapat juga kalangan masyarakat menggunakan bijian bijan sebagai bahan perubatan tradisional, kerana nilai-nilai zat makanan yang tekandung didalamnya dipercayai dapat memberi pencegahan dari penyakit dan kesembuhan pada masalah kesihatan.

Sepertimana kekacang dan bahan makanan lain, bijian bijan juga boleh mendatangkan allergi pada setengah individu yang alahan.

Manfaat Bijian Bijan

---

Rasa bijian bijan rangup kekacangan, agak enak dan leka dimakan mentah. Ia makanan berkhasiat untuk kesihatan, kerana memiliki keistimewaan yang terletak pada berbagai zat gizi.

Bijian bijan adalah multi-zat gizi alami, sarat dengan 8 jenis zat gizi yang tinggi kadarnya:   *Kalsium  *Tembaga  *Besi  *Magnesium  *Manganese  *Fosforus  *Selenium  *Zinc.

Disamping itu, ia juga kaya dengan *Lemak *Vitamin B1/thiamin dan *Vitamin B6/pyridoxine.

Share via Whatsapp ‎

‎

Jus Kunyit Untuk Kesihatan

Jus kunyit adalah yang terbaik ! 
Kunyit tidak mahal, enak, dan menyegarkan 

Bermanfaat kepada setiap sistem dalaman ‎tubuh 

Pastikan herba eksotik ini menjadi minuman anda ! ‎

Jus Kunyit
‎
Jus Kunyit merupakan minuman istimewa, kerana sarat pelbagai nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Bukan sahaja untuk mengekalkan kesihatan, bahkan menyumbang kepada  perawatan dan kesembuhan sebahagian dari penyakit yang dideritai.

Hindar dari mengguna terlalu banyak kunyit, kerana terlalu banyak kunyit akan memberi rasa pahit dan tidak enak di minum.

Bahan-bahan: 

• 5 sm kunyit yang bersaiz agak besar. 
• 1 sisir/rumpun sayur selada atau seleri
• 3 batang lobak merah/carrot
• 1 biji timun yang dipotong hujungnya
• ‎1 biji isi buah lemon 
• air asam jawa (pilihan tambahan)
• air gula melaka/jawa/aren (pilihan tambahan)

Cara:

1. Kupas atau cuci kulit kunyit, selada/seleri, lobak merah, timun, dan isi buah lemon dengan bersih‎ dan potong kecil-kecil
2. Blend setiap satu bahan asing-asing 
3. Tapis asing-asing, kemudian campur dan aduk semuanya sebelum diminum
4. Tambah ketul air/ice cube bagi menambahkan kesegaran.  . 

Tip -
1)    bersihkan blender secepat mungkin, kerana kunyit akan ‎meninggalkan warna kuning pada blender.
2)    hanya gula melaka/jawa/aren digunakan, kerana gula pasir (sukros) sebenarnya memudaratkan tubuh. 


Ada Apa Pada Kunyit ?

Kunyit kaya dengan vitamin-vitamin penting seperti pyridoxine (B6), niacin (B3), ‎folate (B9), riboflavin (B2), A, C, E dan K. ‎

Kunyit tinggi kandungan vitamin B6 dan C. Setiap 100 gm herba ini membekalkan 1.80 mg atau 138% vitamin B6, dan 23.9 mg ‎atau 43% vitamin C dari dos saranan harian yang diperlukan oleh tubuh.

Kunyit mengandungi banyak zat-zat gizi seperti kalsium, besi, potassium, manganese, tembaga, ‎zinc, dan magnesium. Setiap 100 gm membekalkan 41.42 mg atau 517% zat besi, dan 7.83 mg atau 340% manganese dari dos saranan harian yang diperlukan oleh tubuh.

Kunyit mengandungi minyak essential/pati seperti termerone, curlone, curumene, cineole, dan ‎p-cymene. Kunyit tidak mengandungi kolesterol.

Manfaat Kunyit

1     Anti-Oksidan.    Kunyit mengandungi zat phyto curcumin yang hebat. Kajian klinikal menunjukkan  kekuatan anti-oksidan (nilai ORAC) bagi setiap 100 gm kunyit, adalah antara yang ‎paling tinggi di kalangan herba rempah. ‎Sangat berkesan menyirna radikal bebas di dalam tubuh, mencegah berbagai jenis kanser, dan ‎meng-utuhkan sistem kekebalan tubuh. ‎
‎
2     Anti-Keradangan.   Curcumin memiliki nilai anti-keradangan sangat berkesan setanding dengan ubat kimia anti-‎keradangan. Curcumin tidak pula menimbulkan kesan negatif kepada tubuh. Justru, kunyit membantu menghalang atau melambatkan perkembangan penyakit arthritis dan ‎rheumatoid arthritis. Curcumin bertindak melegakan sengal sendi, kesakitan, dan bengkak pada arthritis dan gejala rheumatoid arthritis. Petunjuk juga mendapati kunyit dapat menghalang ‎penghasilan protein IL-2 yang memusnahkan lapisan pelindung kepada saraf. ‎

3     Anti-Virus, Anti-Bakteria, Anti-Kulat.   Curcumin juga anti-kuman (virus, bakteria, dan kulat). Nilai-nilai ini bermanfaat mempercepat kesembuhan dan mencegah jangkitan pada luka, kecederaan atau kelecuran. ‎Curcumin membantu mengembalikan tona kulit yang ‎rosak. Justru, curcumin membantu merawat psoriasis dan masalah kulit yang lain. ‎

4       Anti-Kanser.  Curcumin mencegah pembiakan sel-sel kanser. Curcumin meransang sel-sel kanser ‎untuk luluh-sendiri dan tidak membiak. Curcumin membantu menghalang beberapa jenis kanser termasuk prostat, kulit dan usus kolon dengan cara menyirna beberapa jenis bahan kimia dan enzim yang menyebabkan kanser. Kunyit, dicampurkan dengan cauliflower/bunga kobis, dapat menghalang kanser prostat dan ‎menghentikan perkembangan kanser prostat yang sedang dialami. ‎Curcumin juga boleh menghalang kanser payudara dari merebak ke hati, dan menghalang tumor ‎dari merebak ke serata bahagian tubuh. Curcumin juga membantut saluran-saluran darah dari berkembang membentuk tumor. ‎

5     Manfaat Lain.    Sangat banyak manfaat kesihatan yang lain daripada kunyit.

Kunyit dan Penyakit Alzheimer:    Curcumin didapati berkesan menghalang, mengurang dan menghakis tompokan plaque ‎protein amyloid yang menjadi punca penyakit Alzheimer. 

Kunyit dan Saluran Darah dan Jantung (Cardiovascular Disease)‎:   Curcumin mengurangkan tahap LDL (kolesterol mudharat) dalam darah, merendahkan risiko penyakit yang berkaitan dengan saluran darah dan jantung (cardiovascular disease). Vitamin B6 dalam kunyit membantu mengawal kadar homocysteine (asid amino bukan dari golongan protein) dalam darah yang merosakkan sel-sel.‎

Kunyit dan Organ Jantung:   Kunyit mengandungi potassium, manganese dan zat besi. Potassium adalah komponen terpenting pada sel-sel dan cecair tubuh, yang ‎mengawal denyut jantung dan tekanan darah. Manganese digunakan oleh tubuh sebagai faktor ‎gandingan untuk menghasil enzim anti-oksidan superoxide dismutase. Besi penting sebagai ‎faktor gandingan untuk enzim cytochrome oxidase di peringkat metabolisma sel-sel dan diperlukan ‎untuk penghasilan sel darah merah.‎

Kunyit dan Kencing Manis:   Kunyit membantu mengurangi kadar insulin yang perlu dihasilkan ‎oleh pancreas bagi menanggani masalah kemasukan gula ke dalam darah. Dengan demikian, pacuan insulin yang mendadak dapat dielakkan bagi pesakit Kencing Manis.‎

Kunyit dan Organ Hati:   Kunyit boleh meransang fungsi organ hati untuk meningkatkan lagi penghasilan sejenis enzim yang boleh ‎ meng-nyah toksin di dalam tubuh. ‎

Kesan Sampingan

• Kunyit tidak digalakkan di makan oleh penderita batu karang hempedu. ‎
• Kunyit perlu di makan bersama dengan makanan yang ‎lain. Pening, loya dan kejang perut boleh berlaku jika kunyit di makan tanpa diiringi makanan yang ‎lain. 
• Kunyit boleh menyebabkan tindak-balas allergi dan gatal-gatal kulit pada setengah individu.

________________________________________

Share via Whatsapp ‎

‎

Vitamin B-Kompleks

Apakah Vitamin B-Kompleks   ?

Vitamin B-Kompleks merupakan sekumpulan vitamin-vitamin yang terserap air. 8 jenis vitamin yang diperakui tergolong dalam kumpulan ‎vitamin B-Kompleks, yakni: ‎ ‎

1. Vitamin B1 (thiamin)‎ ‎
2. Vitamin B2 (riboflavin)‎ ‎
3. Vitamin B3 (niacin, niacinamide, vitamin P, vitamin PP)‎ ‎
4. Vitamin B5 (asid pantothenik)‎ ‎
5. Vitamin B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine, pyridoxine hydrochloride)‎ ‎
6. Vitamin B7 (biotin, vitamin H)‎ ‎
7. Vitamin B9 (asid folik, vitamin M, vitamin B-c)‎ ‎
8. Vitamin B12 (beberapa jenis cobalamin; selalunya cyanocobalamin dalam supplemen ‎vitamin B).‎ 

Vitamin B-Kompleks diperlukan oleh tubuh:‎

• Membantu meningkatkan kadar metabolisma
• Memelihara kesihatan kulit, rambut dan tona otot ‎ 
• Memampan fungsi sistem kekebalan dan sistem saraf tubuh
• Memacu pembinaan dan percambahan sel-sel tubuh, termasuk sel darah merah ‎bagi membantu menghalang kekurangan darah “anemia”
• Mengurang risiko kanser pancreas, sejenis kanser yang boleh membawa maut.‎ 

Share via Whatsapp ‎

‎